シス異性化技術を活用した食品・化粧品原料の高付加価値化
農業・食・バイオ

シス異性化技術を活用した食品・化粧品原料の高付加価値化

理工学部 教養教育 准教授 本田 真己

食品科学 分析化学 カロテノイド ポリフェノール シス-トランス異性化 超臨界・亜臨界流体
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