マンノオリゴ糖のみ生成する新奇β-マンナナーゼ
農業・食・バイオ

マンノオリゴ糖のみ生成する新奇β-マンナナーゼ

農学部 応用生物化学科 准教授 志水 元亨

マンノオリゴ糖 麹菌 β-マンナン β-マンナン分解酵素
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